Senkung auf 7% MwSt für Speisen – Warum wir eine Servicepauschale berechnen

Es sind gute Nachrichten: Der Steuersatz für Speisen im Restaurant sinkt zum 01. Januar von 19% zurück auf 7%. Doch technisch ist die Umstellung zum Jahreswechsel eine Herausforderung.

Warum ist das nicht "ein Knopfdruck"?

Auch bei einer Senkung können wir nicht einfach pauschal "alles auf 7%" stellen. Das System muss differenzieren:

• Getränke bleiben bei 19%: Wir müssen sicherstellen, dass alkoholische und alkoholfreie Getränke nicht versehentlich mitgesenkt werden.
• Speisen gehen auf 7%: Jede Warengruppe muss geprüft werden.
• Preisanpassung: Möchten Sie den Preisvorteil an den Gast weitergeben oder die Marge erhöhen? Diese Kalkulation muss im System hinterlegt werden.

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